Da circa 25 anni Petrolo Massimiliano, come Ecoistituto delle Cerbaie ha svolto numerose docenze nell'ambito della formazione di insegnanti, architetti, staff di aziende ma anche di cittadini comuni, associazioni etc..in molteplici ambiti delle Sc. naturali, dall''ecologia alla didattica ambientale, dalla progettazione e gestione degli orti didattici fino al recupero delle aree industriali con l'uso delle piante spontanee alle docenze nei corsi per Guida Ambientale Escursionistica.

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L'Ecoistituto collabora per questo con enti pubblici e soggetti privati:

- Asl Toscana Centro

- Istituti scolastici sia pubblici che privati

- Aziende private (Villa Petriolo, Fattoria di Maiano, Accademia Italiana del Giardino Mati1909, Coop Matrix, Coop Pozzo di Giacobbe, Parc etc..)

- Associazioni varie (Soci CoopFi, Ass. Il Ponte di Empoli, AIPC, Fondazione Madonna del Soccorso ONLUN,  etc...)

- Comuni e Province del territorio toscano

- Università del tempo libero

- Università di Pisa

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